상업용 훈제 오븐 훈제실

상업용 흡연자 오븐 훈제 장

훈제 오븐 또는 훈제장 은 소시지, 훈제 고기, 훈제 닭 고기, 훈제 오리, 훈제 생선 등 과 같은 훈제 식품 의 생산 을 마무리 하는 데 중요 한 역할 을 합니다. 훈제 기술을 사용하면 훈제 식품의 맛과 풍미에 큰 영향을 미칩니다. .

우리는 Model 30 – 2000까지 다양한 용량의 상업용 훈제 오븐을 공급합니다.


훈제 오븐이란 무엇입니까?

스모크 하우스 라고 도 하는 스 모커 오븐은 훈제실 내부 에서 음식물 을 조리, 건조, 훈연 할 목적 으로 연기 와 저온 열 을 발생 시키는 장비 로 다양 한 특유 의 스모키 한 풍미 와 매력 적 인 색상 으로 음식 의 품격 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 높여줍니다 적 인 인 인 색상 색상 eléctrica.

훈제 오븐은 주로 오븐 챔버, 연기 발생기, 제어 시스템 및 공기 순환 시스템으로 구성됩니다.

상업용 훈제 오븐

오븐 챔버(작업실)는 훈제 공정을 위해 식품을 두는 곳입니다. 요청에 따라 식품을 트롤리 또는 오버 챔버 내부의 강철 고리에 놓을 수 있습니다.

오버 챔버 상단에는 팬과 구리 코일이 있습니다. 팬 의 기능 은 뜨거운 공기 와 모터 에 의해 흡입 된 연기 를 균일 하게 퍼지게 하여 식품 이 고르게 훈제 되도록 하는 것 입니다.

건조. 구리는 열전도율이 좋고 열 전달이 빠르며 접촉 공간을 늘립니다.

전기 가열 튜브가 양쪽에 있으며 가열 속도가 빠르며 가열이 균일 합니다. 두 개의 온도 프로브, 하나는 오븐의 온도를 측정하고 다른 하나는 음식의 온도를 측정합니다. 외관은 제품의 숙성 상태를 판단하는 데 도움이 됩니다.

퍼니스 의 양쪽 에 독립 적 인 굴뚝 이 있으며 상부 에는 배기구 와 연기 배출 포트 가 제공 되며 측면 에는 특수 증기 대류 포트 가 있습니다. 상황.

용광로 바닥에는 증기가 응축되어 형성된 물방울을 제거하는 배수구가 있습니다. 그리고 필터 플레이트 가 설치 되어 있어 작은 고체 입자, 스모크 타르 등 의 유해 물질이 제품 표면 에 부착 되는 것 을 효과 적 으로 방지 할 수 있습니다.

상업용 흡연자 오븐 훈제 장

훈제 오븐 사양

우리는 사이클당 30KG에서 2000KG의 용량을 가진 훈제 오븐을 공급합니다. 다음 사양은 참고용입니다.

모델 번호.가열 방식용량증기압수압총 전력트롤리 크기기계 크기기계 무게
SOV50Z증기50 kg/día0.6Mpa0.2 MPa5.2kw750*680*880mm1500*1000*1620mm300KG
SOV50Delectricidad50 kg/día14.2kw750*680*880mm1500*1000*1620mm300KG
SOV100Z증기100 kg/día0.6Mpa0.2 MPa6.2kw950*850*1280mm1650*1250*2100mm500KG
SOV100Delectricidad100 kg/día24.2kw950*850*1280mm1650*1250*2100mm500KG
SOV150Z증기150 kg/día 0.6Mpa0.2 MPa6.2kw1000*850*1550mm1720*1150*2380mm600KG
SOV150Delectricidad150 kg/día24.2kw1000*850*1550mm1720*1150*2380mm600KG
SOV250Z증기250 kg/día0.6Mpa0.2 MPa7.2kw 1100 960 * * 1960mm2000*1350*2800mm700KG
SOV250Delectricidad250 kg/día31.2kw 1100 960 * * 1960mm2000*1350*2800mm700KG
SOV500Z증기500 kg/día0.6Mpa0.2 MPa11.2kw 1100 960 * * 1960mmTamaño de pantalla: 2540*1350*2800 mm Tamaño de pantalla: 2540*1350*2800 mm1200KG
SOV500Delectricidad500 kg/día71.2kw 1100 960 * * 1960mmTamaño de pantalla: 2540*1350*2800 mm Tamaño de pantalla: 2540*1350*2800 mm1200KG
SOV1000Z증기1000 kg/día0.6Mpa0.2 MPa22.5kw1100 960 * * 1960mm4840 1690 * * 2800mm2200KG
SOV1000Delectricidad1000 kg/día142.5kw1100 960 * * 1960mm4840 1690 * * 2800mm2200KG

자동 상업용 훈제 오븐 기능

  1. 다기능: 당사의 자동 훈제 오븐은 다음을 처리할 수 있습니다. 건조뜨거운/중간/찬 흡연건조 또는 증기 요리굽는 데 알맞은, 발효 및 베이킹. (최대 110ºC, 그 이상은 오븐 요청)
  2. 우리의 상업용 훈제 오븐은 식품 등급 SUS304 스테인리스 스틸, 100%로 식품 안전과 내구성닄 보장핋
  3. 훈제실은 사용할 수 있습니다 저온 흡연을 위한 외부 냉각 시스템 (옵션)
  4. 자동 온도, 습도, 시간 제어를 위한 PLC 시스템
  5. 강력하고 신뢰할 수 있는 연기 발생기는 사료용 자동 믹서가 있는 스테인리스 스틸로 만들답숈.
  6. 증기 가열 및 전기 가열 방식 선택 가능
훈제 오븐과 트롤리

상업용 훈제 오븐 애플리케이션

상업용 훈제 오븐은 건조, 고온/중/냉 훈연, 건식 또는 스 팀 조리, 로스팅 등 의 기능 을 결합 한 다 기능 식품 가공 장비 입니다.

다른 식품의 경우 흡연 기술이 다릅니다. 일반 적 으로 상업용 훈제 오븐은 다양 한 소시지, 육류 제품, 생선, 두부 제품, 닭 고기/오리/거위, 계란 (훈제 메추라기 알 등) 을 처리 하는 데 사용 할 수 수 있습니다.

상업용 훈제 오븐
소시지 용 상업용 훈제 오븐

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