Horno ahumador profesional | Ahumador

horno ahumador comercial

El horno ahumador o ahumadero juega un papel clave en la finalización de la producción de productos alimenticios ahumados, como salchichas, carne ahumada, pollo ahumado, pato ahumado, pescado ahumado, etc. El uso de la tecnología de ahumado afecta en gran medida el sabor y el sabor de los alimentos ahumados. .

Suministramos hornos ahumadores comerciales de varias capacidades, desde el modelo 30 hasta el 2000.

Envíe un correo electrónico de consulta directo a lander@landercn.com se prefiere.

Cotiza

¿Qué es el horno ahumador?

El horno ahumador, también conocido como ahumadero, es un equipo que genera humo y calor a baja temperatura con el fin de cocinar, secar y ahumar los alimentos dentro de la cámara de ahumado, lo que mejora los alimentos con varios sabores ahumados distintivos y un color atractivo.

Un horno ahumador se compone principalmente de una cámara de horno, un generador de humo, un sistema de control y un sistema de circulación de aire.

horno ahumador comercial

La cámara del horno (sala de trabajo) es donde se colocan los productos alimenticios para el proceso de ahumado. Según solicitud, los productos alimenticios se pueden colocar en un carro o ganchos de acero dentro de la cámara superior.

Encima de la cámara superior, hay ventiladores y bobinas de cobre. La función del ventilador es distribuir uniformemente el aire caliente y el humo aspirado por el motor para garantizar que los productos alimenticios se ahumen de manera uniforme.

Cuando se utiliza el serpentín de cobre para la función de secado, el vapor ingresa al serpentín de cobre a través del puerto de reserva de vapor. El cobre tiene buena conductividad térmica, rápida transferencia de calor y aumenta el espacio de contacto.

El tubo de calentamiento eléctrico está en ambos lados, la velocidad de calentamiento es rápida y el calentamiento es uniforme. Dos sondas de temperatura, una para medir la temperatura en el horno y otra para medir la temperatura de los alimentos, la apariencia nos ayuda a juzgar el estado de envejecimiento del producto.

Hay conductos de humos independientes en ambos lados del horno, la parte superior está provista de un puerto de escape y un puerto de escape de humos, y hay un puerto especial de convección de vapor en el lateral. situación.

Hay un drenaje en la parte inferior del horno para eliminar las gotas de agua formadas por la condensación de vapor. Y se instala una placa de filtro: puede prevenir de manera efectiva que sustancias nocivas como pequeñas partículas sólidas y alquitrán de humo se adhieran a la superficie del producto.

ahumadero horno ahumador comercial

Especificaciones del horno ahumador

Suministramos hornos ahumadores con capacidades desde 30 KG hasta 2000 KG por ciclo. Las siguientes especificaciones son para referencia.

N º de Modelo.método de calentamientoDesarrollo dePresion de vaporLa presión del aguaPoder totalTamaño de la carretillatamaño de la máquinaPeso de la máquina
SOV50ZVapor50 kg/cicloMenos de 0.6 MPa0.2 Mpa5.2 kilovatiosAproximadamente 750 * 680 * 880 mmAproximadamente 1500 * 1000 * 1620 mmkgs 300
SOV50DElectricidad50 kg/ciclo14.2 kilovatiosAproximadamente 750 * 680 * 880 mmAproximadamente 1500 * 1000 * 1620 mmkgs 300
SOV100ZVapor100 kg/cicloMenos de 0.6 MPa0.2 Mpa6.2 kilovatiosAproximadamente 950 * 850 * 1280 mmAproximadamente 1650 * 1250 * 2100 mmkgs 500
SOV100DElectricidad100 kg/ciclo24.2 kilovatiosAproximadamente 950 * 850 * 1280 mmAproximadamente 1650 * 1250 * 2100 mmkgs 500
SOV150ZVapor150 kg/ciclo Menos de 0.6 MPa0.2 Mpa6.2 kilovatiosAproximadamente 1000 * 850 * 1550 mmAproximadamente 1720 * 1150 * 2380 mmkgs 600
SOV150DElectricidad150 kg/ciclo24.2 kilovatiosAproximadamente 1000 * 850 * 1550 mmAproximadamente 1720 * 1150 * 2380 mmkgs 600
SOV250ZVapor250 kg/cicloMenos de 0.6 MPa0.2 Mpa7.2 kilovatios * 1100 960 1960 mm *Aproximadamente 2000 * 1350 * 2800 mmkgs 700
SOV250DElectricidad250 kg/ciclo31.2 kilovatios * 1100 960 1960 mm *Aproximadamente 2000 * 1350 * 2800 mmkgs 700
SOV500ZVapor500 kg/cicloMenos de 0.6 MPa0.2 Mpa11.2 kilovatios * 1100 960 1960 mm *Tipo de puerta doble: 2540*1350*2800 mm

Tipo de túnel: 2540*1350*2800 mm

kgs 1200
SOV500DElectricidad500 kg/ciclo71.2 kilovatios * 1100 960 1960 mm *Tipo de puerta doble: 2540*1350*2800 mm

Tipo de túnel: 2540*1350*2800 mm

kgs 1200
SOV1000ZVapor1000 KG/cicloMenos de 0.6 MPa0.2 Mpa22.5 kilovatios* 1100 960 1960 mm ** 4840 1690 2800 mm *kgs 2200
SOV1000DElectricidad1000 KG/ciclo142.5 kilovatios* 1100 960 1960 mm ** 4840 1690 2800 mm *kgs 2200

Características del horno ahumador comercial automático

  1. Multifunción: Nuestros hornos ahumadores automáticos pueden procesar el secado, ahumado caliente/medio/frío, Cocción en seco o al vapor, Rostizar, Fermentación y Horneado. (hasta 110º C, más allá, pregunte por nuestros Hornos)
  2. Nuestro horno ahumador comercial está hecho de acero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario, 100 % garantizado de seguridad alimentaria y durabilidad.
  3. El ahumadero puede usar sistema de refrigeración externo opcional para ahumado en frío
  4. Sistema PLC para control automático de temperatura, humedad y tiempo
  5. Potente y fiable generador de humo fabricado en acero inoxidable, con mezclador automático para la alimentación.
  6. Métodos de calefacción de vapor y electricidad disponibles para elegir

Un horno ahumador y el carro.

Aplicaciones de hornos ahumadores comerciales

El horno ahumador comercial es un equipo de procesamiento de alimentos multifunción que combina la función de secado, ahumado en caliente/medio/frío, cocción en seco o al vapor, asado, etc.

Para diferentes productos alimenticios, la tecnología de ahumado es diferente. En general, el horno ahumador comercial se puede utilizar para procesar diversas salchichas, productos cárnicos, pescado, productos de tofu, pollo/pato/ganso, huevos (como huevos de codorniz ahumados).

horno ahumador comercial

horno ahumador comercial para salchichas

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